きょうの料理ビギナーズのレシピ

2022/3/29のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「青じそつくね」のレシピが紹介されました。青じそを肉ダネにも入れてさわやかな風味を楽しみます。最後に少しだけしょうゆをからめるのが冷めてもおいしい秘訣です。

2022/3/28のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「きゅうりのピリ辛漬け」のレシピが紹介されました。ポリ袋に入れて手でもむだけ。厚めに切ったきゅうりに、しょうゆがからんで、ちょうどよい塩加減になります。

2022/3/28のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「かにたま」のレシピが紹介されました。かにかまぼこを使ったお手軽かにたま。アスパラガスは薄めに切ると火が早く通ります。甘酢あんは流れ出ないよう堅めにするのがポイント。

2022/3/8のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「彩りおにぎらず」のレシピが紹介されました。具はお弁当の定番、卵焼きとソーセージ。縦長に並べて横に切ると、断面がきれいになります。

2022/3/7のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「豆苗とエリンギの肉巻き」のレシピが紹介されました。豆苗はほのかな豆の香り、エリンギはシコシコとした食感が魅力です。甘辛だれをしっかりからめます。

2022/3/7のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「厚揚げのごまみそのせとひらひらにんじん」のレシピが紹介されました。厚揚げにごまみそをのせて田楽風に。フライパンのあいたところでにんじんを加熱して、2品を同時につくります。

2022/2/9 のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「いりこと切り干し大根の煮物」のレシピが紹介されました。いりこでだしをとりながら煮て、切り干し大根のうまみを引き出します。煮上がったいりこもおいしく食べられます。

2022/2/9 のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「いりこだしの肉うどん」のレシピが紹介されました。あっさりしたつゆと甘辛く煮た牛肉がベストバランスの絶品うどん。いりこだしならではの奥深いうまみを堪能できます。

2022/2/8 のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「しっとり肉そぼろ丼」のレシピが紹介されました。甘辛味が食欲をそそる肉そぼろは、最高のご飯のお供。卵黄をのせてよく混ぜて食べるのがおいしい！

2022/2/8 のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「大根のそぼろあんかけ」のレシピが紹介されました。肉そぼろがあれば、手間のかかる煮物もあっという間に完成！大根は乱切りにすると早く火が通ります。

2022/2/7 のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚バラとひらひら大根のサッと煮」のレシピが紹介されました。「豚バラ大根」を薄切り肉とひらひら大根でスピードアップ！サッと煮るだけで味がしっかりしみ込みます。

2022/2/7 のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚のみそ焼き」のレシピが紹介されました。みそ漬けは漬け込む時間がかかりますが、焼きながらみそだれをからめれば、わずか15分間で完成！手軽にできるビギナー向けの一品です。

2022/2/2 のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「かれいの煮つけ」のレシピが紹介されました。柔らかなかれいを甘辛い煮汁で楽しむ一品。かれいを取り出してから煮汁を煮詰めると、荷くずれを防げます。

2022/2/2 のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「白菜と油揚げのごま酢あえ」のレシピが紹介されました。かぶなますの調味料に、すりごまと薄口しょうゆを加えた応用レシピ。煮つけと合わせれば、バランスのよい献立になります。

2022/2/1 のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「サクッとジューシー竜田揚げ」のレシピが紹介されました。揚げたてをほおばると、肉汁がジュワッとあふれる至福の一品！下味は糖分を控えているので、焦げる心配がありません。