きょうの料理ビギナーズのレシピ

2023/8/29のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「あじの水なます」のレシピが紹介されました。「水なます」は、新鮮な刺身を入れた冷たいみそ汁。千葉県などの郷土料理です。たっぷりの香味野菜を加え、食べる直前に氷と水を混ぜて味わう簡単レシピを紹介します。

2023/8/28のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚こまとミニトマトのにんにくマヨソテー」のレシピが紹介されました。マヨネーズの程よいコクとにんにく風味が豚肉のおいしさを倍増させます。たっぷりのミニトマトでさっぱり＆うまみアップ。

2023/8/28のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「レンチンささ身のレタス包み」のレシピが紹介されました。電子レンジで手軽に蒸したささ身に、バンバンジー風のピリ辛ごまだれをからめます。レタスで包めば、サラダ感覚の中華おかずのでき上がり。

2023/8/23のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「卵とレタスのバターご飯」のレシピが紹介されました。いり卵はレンジでチン。レタスは手でちぎるだけ。余熱で溶けたバターの風味をからめていただきます。サラダの軽やかさとチャーハンのおいしさを同時に味わえる一品です。

2023/8/23のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「豆腐のっけご飯」のレシピが紹介されました。ご飯に豆腐をのせるだけ！究極の手間なしご飯です。淡白な豆腐に揚げ玉の食感とコク、削り節のうまみ、梅干しの酸味がいいバランス。簡単なのに大満足のご飯物です。

2023/8/22のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「もやし明太そうめん」のレシピが紹介されました。冷たいそうめんに炒めたもやしをたっぷりのせて、トッピングした明太子をからめて味わいます。ツルツルの麺と、シャキシャキのもやしで食感の違いも楽しい一品です。

2023/8/22のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「肉みそそうめん」のレシピが紹介されました。冷たいそうめんに温かい肉みそをかける、”冷やあつ”スタイルです。にら入りのピリ辛の肉みそはパンチがあってボリュームたっぷり。トロリとして、そうめんによくからみます。

2023/8/21のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「アボカドの釜玉うどん」のレシピが紹介されました。釜上げのようなアツアツのうどんに卵をからめます。冷凍うどんを使い、電子レンジでお手軽に。アボカドとねぎポン酢でひと味プラスして、くり返し食べたくなるおいしさです。

2023/8/21のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「エスニック風冷やしうどん」のレシピが紹介されました。電子レンジで解凍したうどんを冷水にとって冷やします。具の豚肉もレンジにおまかせ。にんにく風味のたれをからめて、パンチの効いたさっぱりうどんです。

2023/7/26のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「シーフードミックスとズッキーニのにんにく炒め」のレシピが紹介されました。魚介のうまみとにんにくの風味がズッキーニによくなじみます。ゆでたパスタにあえてもおいしい！

2023/7/26のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「シーフードミックスの中華丼」のレシピが紹介されました。身近な食材でつくれる中華丼。よく炒めたもやしとたまねぎがシーフードミックスのうまみを引き立てます。途中でウスターソースと練りがらしを加え、味変も楽しんでください。

2023/7/25のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「冷凍さばのカレーソテー」のレシピが紹介されました。さばにカレー粉としょうゆで下味をつけ、付け合わせの野菜と一緒に冷凍します。解凍はフライパンで酒蒸しに。カレーの風味がさばの濃厚なうまみによく合います。

2023/7/25のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「たいの冷凍昆布じめ」のレシピが紹介されました。上品な味わいのたいの刺身に昆布の風味をつける昆布じめ。まだ半分凍っているときに切るとビギナーにも簡単です。たっぷりの薬味と2種類のたれでさっぱりと味わいます。

2023/7/24のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「冷凍むね肉の香味蒸し」のレシピが紹介されました。淡白な味わいの鶏むね肉に、しょうがとにんにくの風味がしっかりなじみます。凍ったままフライパンに入れ、野菜を加えて酒で蒸したら、あっさりおかずのでき上がり。

2023/7/24のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「冷凍ひき肉のマーボー豆腐」のレシピが紹介されました。ひき肉にみじん切りにした香味野菜を加え、しょうゆでうすく味つけしておくと、手軽にマーボー豆腐がつくれます。凍ったままフライパンに入れて調理できるのでビギナーにも簡単です。