きょうの料理のレシピ

2025/6/25のNHK【きょうの料理】では、魏禧之さんにより「トマトとえびの卵炒めしょうがあん」のレシピが紹介されました。トマトの酸味、卵の甘み、えびのうまみを、しょうが風味のあんが、見事にまとめます。

2025/6/24のNHK【きょうの料理】では、きじまりゅうたさんにより「たまねぎのマスタードマリネ」のレシピが紹介されました。マスタードの風味が後を引く味わいです。

2025/6/24のNHK【きょうの料理】では、きじまりゅうたさんにより「あじの干物のアクアパッツァ」のレシピが紹介されました。生の魚でつくるイタリア料理を、あじの干物でアレンジ。魚の下処理の手間が省けて時短に。煮汁をパンに浸して食べるのがおすすめ！

2025/6/24のNHK系【きょうの料理】では、きじまりゅうたさんにより「たまねぎと豚こまのわんぱく炒め」のレシピが紹介されました。豚肉と玉ねぎの２つ食材で作る簡単でご飯がすすむ炒め物。

2025/6/23のNHK【きょうの料理】では、大宮勝雄さんにより「ナポリソースでチーズリゾット風」のレシピが紹介されました。冷やご飯をナポリソースとあえて華やかなリゾットに。チーズとともに、口の中でとろけます。

2025/6/23のNHK系【きょうの料理】では、大宮勝雄さんにより「洋食店のナポリタン」のレシピが紹介されました。トマトケチャップの甘酸っぱさとピーマンの苦み、ほのかな辛みやトマトのコクがきいた風味のナポリタン。

2025/6/18のNHK系【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「わたしのチキンスープ」のレシピが紹介されました。鶏肉と香味野菜を煮出してつくるすっきりとした味わいのチキンスープ。

2025/6/18のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「チキンスープのあんかけ焼きそば」のレシピが紹介されました。チキンスープで焼きそばのあんをつくります。繊細なスープの味を生かしたいから、味つけは控えめにし、具も野菜だけ。

2025/6/18のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「鶏そぼろのレタス包み」のレシピが紹介されました。チキンスープをとったあとの鶏肉は、甘辛く煮てそぼろにするのが栗原はるみさんのお楽しみ。プリッと弾力があり、一度煮出したとは思えないほどしっかりうまみが残っています。

2025/6/17のNHK【きょうの料理】では、加藤里名さんにより「レモンカード」のレシピが紹介されました。キリリとした酸味が際立つ、暑い日のおやつにぴったりのレモン風味のカスタードクリームです。ショートブレッドやスコーンなどの焼き菓子と相性がよく、ヨーグルトに入れて食べるのもおすすめです。

2025/6/17のNHK系【きょうの料理】では、加藤里名さんにより「ショートブレッド」のレシピが紹介されました。サクサク、ほろほろっとした食感！失敗しないコツは混ぜ方にあります。

2025/6/16のNHK系【きょうの料理】では、白崎裕子さんにより「ぬか漬け」のレシピが紹介されました。手に入りやすい『いりぬか』と、発酵を助けてくれる『米こうじ』、そして『塩』とシンプルな材料で作る基本のぬか床から。野菜の漬ける順番がポイントです。

2025/6/16のNHK【きょうの料理】では、白崎裕子さんにより「ぬか漬けフライドポテト」のレシピが紹介されました。濃厚なうまみで、驚愕のおいしさです。よく発酵したぬか床に漬けたじゃがいもでつるくのがポイント。

2025/6/16のNHK【きょうの料理】では、白崎裕子さんにより「いわしのぬか炊き」のレシピが紹介されました。ぬかみその発酵風味が青魚のくせを抑え甘露煮風の滋味深い味わいに煮上がります。

2025/6/11のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「牛肉の焼きしゃぶ」のレシピが紹介されました。あっさり塩味