【キューピー３分クッキング】さばの揚げづけ
さばの揚げづけ
| 料理名 | さばの揚げづけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年10月30日（火） |
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「さばの揚げづけ」の作り方のご紹介です。合わせて紹介の「春菊ともやしのナムル」も副菜としておすすめ。
さばの揚げづけの材料(4人分)
| さば(三枚おろし) | 1尾分(360g) |
(塩、こしょう各少々)
つけ汁
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| おろししょうが | 少々 |
●小麦粉、油
さばの揚げづけの作り方
1、ボウルに下記のつけ汁を混ぜ合わせておきます。
しょうゆ 大さじ1+1/2
砂糖 大さじ1/2
酢 大さじ1
水 大さじ1
おろししょうが 少々
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2、さば(三枚おろし 1尾分(360g))は腹骨をすきとり、小骨は骨抜きで抜いて一口大にそぎ切りにします。
ごく薄く塩、こしょう(各少々)をふり、揚げる直前に小麦粉(適量)をまぶします。
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3、フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて180℃に熱し、(2)を入れてカラリとするまで4～5分揚げ、油をきって熱いうちに(1)につけます。
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