【あさイチ】なすみそソース
なすみそソース
| 料理名 | なすみそソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 入江眞史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月1日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、あなたの知らない羊肉の世界ということで、「なすみそソース」の作り方を紹介。焼いたラムチョップにソースを乗せ、梅干し・貝割れ菜・みつばをあしらう一品です。
なすみそソースの材料(２人分)
| なす | 1本 |
調味料
| しょうゆ | 小さじ1/4 |
| みそ | 小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1/4 |
| 酢 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 梅干し(ちぎる) | 少々 |
| 貝割れ菜(みじん切り) | ひとつまみ |
| みつば(みじん切り) | ひとつまみ |
なすみそソースの作り方
1、なす(皮付きのまま)をフライパンや魚焼きグリルなどで、こんがりするまで焼きます。
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2、焼きなす(1本)の皮をむき、みじん切りにします。
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3、調味料のしょうゆ(小さじ1/4)・みそ(小さじ1/2)・みりん(小さじ1/4)・酢(小さじ1/2)・サラダ油(小さじ1)を混ぜます。
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4、(3)に(2)を加え、混ぜます。
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5、塩、こしょう(分量外)をして焼いたラムチョップ(分量外)に(4)を乗せ、梅干し(ちぎる 少々)・貝割れ菜(みじん切り ひとつまみ)・みつば(みじん切り ひとつまみ)をあしらえば完成。
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