【キューピー３分クッキング】さつま芋のそぼろあん
さつま芋のそぼろあん
| 料理名 | さつま芋のそぼろあん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年1月11日（木） |
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「さつま芋のそぼろあん」の作り方のご紹介です。
さつま芋のそぼろあんの材料(4人分)
| さつま芋 | 2本(500g) |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| だし汁 | 2カップ |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1+1/2 |
| みりん | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 大さじ2(同量の水で溶く) |
| しょうが汁 | 大さじ1 |
●油
さつま芋のそぼろあんの作り方
1、さつま芋(2本(500g))は皮ごと1.5cm厚さの輪切りにし、水でさっと洗います。
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2、鍋に油小さじ2を熱し、鶏ひき肉(200g)を入れて強めの中火でポロポロになるまで炒めます。
八分通り火が通ったら、だし汁(2カップ)、砂糖(小2)、酒(大1+1/2)、みりん(大1+1/2)、しょうゆ(大1+1/2)、塩(小1/4)を加えて混ぜ、水気をきったさつま芋を加えます。
ひと煮立ちしたらアクをとり、ふたをして、さつま芋がやわらかくなるまで弱火で12分ほど煮ます。
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3、水溶き片栗粉(大2(同量の水で溶く))を加えてとろみをつけ、仕上げにしょうが汁(大1)を加えます。
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4、完成。
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