青じそのみそ漬け
| 料理名 | 青じそのみそ漬け |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年8月15日（火） |
「青じそのみそ漬け」の作り方のご紹介です。青じそにみそやみじん切りのショウガを塗り、重石をのせます。重石をせずに漬けるので、保存袋に入れたら、必ず空気を抜くことを忘れずにしましょう。
| 青じそ(軸を切る) | 40枚 |
| しょうが | 4かけ(40g) |
| みそ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
1、しょうが(4かけ(40g))はみじん切りにし、みそ(大3)、砂糖(小2)と混ぜ合わせます。
2、バットに青じそ(軸を切る 40枚)を数枚広げ、1枚につき(1)を小さじ1弱ほどざっとぬり、重ねます。残りも同様にして重ねます。
ラップをして軽い重石をのせ、冷蔵庫に3時間以上おきます。
3、青じそのみそ漬けの完成。
●冷蔵庫で約10日間保存が可能。
タグ：小林まさみ
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