【噂の東京マガジン やってTRY！】和風ジェノバソース いかそうめん
和風ジェノバソース いかそうめん
| 料理名 | 和風ジェノバソース いかそうめん |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 木下威征 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年7月20日（日） |
いかそうめんをジェノバソースと合わせて
夏らしい一皿「いかそうめん」を大葉とパルメザンチーズを合わせた和風のジェノバソースでいただきます。いかの表面に細かい隠し包丁を入れることで、イカをやわらかくいただけます。また、ジェノバソースもよくからみます。
和風ジェノバソース いかそうめんの材料
| スルメイカ | 1杯 |
付け合わせ
| みょうが | 適量 |
| きゅうり | 適量 |
| 大根 | 適量 |
| にんじん | 適量 |
| すだち | 1/4個 |
| フルーツトマト(冷凍) | 適量 |
和風ジェノバソース
| 大葉 | 20枚 |
| 水 | 100cc |
| 顆粒のかつおだし | 小さじ1 |
| ニンニク(みじん切り) | 1片 |
| パルメザンチーズ | 大さじ山盛り1 |
和風ジェノバソース いかそうめんの作り方
1、スルメイカ（1杯）のワタを取って皮をむき2等分し、イカ（内側）に格子状に細く隠し包丁を入れる。
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イカを裏返しにして細く切って皿に盛る。
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みょうが、きゅうり、にんじん、大根(各適量）をそれぞれ千切りする。
フルーツトマト(冷凍適量）をスライサーでスライスしたものと一緒にすべて盛り付ける。
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2、大葉と水（100cc）をミキサーにかけて、そこへ顆粒のかつおだし（小1）、ニンニク(みじん切り1片）、パルメザンチーズ（山盛り大1）をよく混ぜ合わせて、ジェノバ風ソースを作る。
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3、1のいかそうめんに2のソースを添えて完成。
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