【キューピー3分クッキング】アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
| 料理名 | アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | 奥田政行 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/11/7(土) |
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノの材料(2人分)
| スパゲティ(やや細めのもの) 160g |
| にんにく 2~3かけ |
| 赤唐辛子 1/2本 |
| パセリの粗みじん切り 大さじ2 |
| 塩、オリーブ油 |
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノの作り方・レシピ
- にんにく2/3量は6㎜厚さの輪切りにし、芽を除きます。残りはできるだけ薄い輪切りにします。赤唐辛子は種を除き、4等分ほどにちぎります。
- 鍋に湯3ℓを沸かし、塩75gを加え、スパゲティを表示時間通りにゆではじめます。別の鍋にたっぷりの湯を沸かします。
- フライパンにオリーブ油大さじ4と6㎜厚さのにんにくを入れ、中火にかけます。にんにくが薄いきつね色になったら薄い輪切りのにんにくを加え、弱めの中火で熱し、にんにくがきつね色になってオリーブ油に香りが移ったら、火を止めてにんにくを取り出します。
- 耐熱ボウルに(3)の熱いオリーブ油、赤唐辛子、パセリを入れてさっと混ぜます。オリーブ油大さじ1+1/3を加え、90℃くらいに温度を下げます。
- スパゲティはゆで上がったらザルに上げ、(2)の別の鍋の湯の中でさっと(1秒ほど)ゆすぎ、湯をきって(4)に加えます。
- 3回ほど大きく混ぜ、器に盛って(3)のにんにくを散らします。
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