【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちんのレシピ】竹財流 煮干しスープ ・滝沢カレン・竹財輝之助 | おさらいキッチン        

【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】竹財流 煮干しスープ

滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちんのレシピ・竹財流 煮干しスープ

竹財流 煮干しスープ

料理名 竹財流 煮干しスープ
番組名 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん
料理人 竹財輝之助
出演者 滝沢カレン
放送局 TBS
放送日 2026/11/2(月)
2026/11/2のTBS系【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】では、竹財輝之助さんにより「竹財流 煮干しスープ」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「竹財流 煮干しスープ」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

竹財流 煮干しスープの材料(およそ3人分)

煮干し 200〜300g
水 1ℓ
昆布 適量

竹財流 煮干しスープの作り方・レシピ

  1. 煮干しを昆布と一緒に水に一晩つけます。
  2. 80℃以内で絶対に沸騰させないように30分程煮込みます。
  3. ラーメンのスープとして使う場合は、煮出し終わった煮干しとスープをミキサーで均一に混ぜ、濾します。

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