きょうの料理のレシピ

2026/11/4のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「鶏肉と干しぶどうの炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。サフランを入れてピラフのように炊き、さらにホワイトソースを添えていた創刊時のレシピをヒントにした一品。当時と同様に、鶏肉と干しぶどうの組み合わせはそのまま生かし、旬のれんこんやさつまいもをプラス！

2026年11月4日放送のきょうの料理 笠原将弘さんが「きょうの料理」創刊時のレシピをアレンジした料理を紹介します。

2026/11/3のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「中華風大きな茶碗蒸し」のレシピが紹介されました。卵液を大きな器に入れてつくる、具だくさんの茶碗蒸しです。豚肉、桜えび、ザーサイからうまみがしみ出て、だしを使わなくてもおいしく仕上がります。

2026/11/3のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「さけときのこのみそバター蒸し」のレシピが紹介されました。食感を残しつつ、さけのうまみをたっぷり吸ったきのこはまるで“食べるソース”！みそとバターのコクがきいていて、ご飯にもよく合います。

2026/11/3のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「くし切りキャベツの蒸し回鍋肉（ホイコーロー）」のレシピが紹介されました。フライパンを使って簡単にできる新感覚「くし切りキャベツの蒸し回鍋肉（ホイコーロー）」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

2026年11月3日放送のきょうの料理「蒸し料理の季節到来!」気軽につくれる蒸し料理を紹介します。今井亮

2026/11/2のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「切り干し大根と豚バラのピリ辛フライパン蒸し」のレシピが紹介されました。切り干し大根がうまみを吸って、ご飯に合うおいしさ！

2026/11/2のNHK【きょうの料理】では、榎本美沙さんにより「ごぼう肉だんごとにんじんのせいろ蒸し」のレシピが紹介されました。ごぼう入りの肉だんごが食べごたえ十分「ごぼう肉だんごとにんじんのせいろ蒸し」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

2026年11月2日放送のきょうの料理「蒸し料理の季節到来!」蒸し料理を紹介します。榎本美沙

2026/10/28のNHK【きょうの料理】では、村田知晴さんにより「ベーコンとトマトの沢煮椀風」のレシピが紹介されました。沢煮椀は具だくさんで、食材のうまみをたっぷり味わえるのが魅力。洋の食材も細長く切りそろえてしょうゆでキリッと味をつければ、澄んだ仕上がりになります。