【ぺこもぐキッチン】きのこのしゃぶしゃぶ

きのこのしゃぶしゃぶ
| 料理名 | きのこのしゃぶしゃぶ |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平,小林直己 |
| ゲスト | 小林直己 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/11/1(日) |
きのこのしゃぶしゃぶの材料(不明)
| マイタケ | 適量 |
| ヒラタケ | 適量 |
| 水 | 600cc |
| 白だし | 大さじ2〜3 |
タレ
| 酒 | 100cc |
| みりん | 100cc |
| しょうゆ | 100cc |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
| 青海苔 | 適量 |
| かつお節(ソフトパック) | 適量 |
| 卵黄 | 2個 |
きのこのしゃぶしゃぶの作り方・レシピ
- タレ作り
小鍋に酒(100cc)・みりん(100cc)を入れて中強火にかけ、半量くらいになるまで煮詰めます。しょうゆ(100cc)・砂糖(小さじ1)を加えてひと煮し、ボウルに移してしっかり冷まします。 - きのこをほぐします。
- 鍋に水と白だしを入れて強火にかけます。沸いたらきのこを加えて煮ます。
- 取り皿に、冷ましたタレ、万能ねぎ(小口切り 適量)・青海苔(適量)・かつお節(ソフトパック 適量)・卵黄(2個)を入れて混ぜます。きのこに火が通ったら、タレにつけて食べます。










