【ぺこもぐキッチンのレシピ】きのこのしゃぶしゃぶ ・小林直己・栗原心平 | おさらいキッチン        

【ぺこもぐキッチン】きのこのしゃぶしゃぶ

ぺこもぐキッチンのレシピ・きのこのしゃぶしゃぶ

きのこのしゃぶしゃぶ

料理名 きのこのしゃぶしゃぶ
番組名 ぺこもぐキッチン
料理人 栗原心平,小林直己
ゲスト 小林直己
放送局 テレビ東京
放送日 2026/11/1(日)
2026/11/1のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、栗原心平,小林直己さんにより「きのこのしゃぶしゃぶ」のレシピが紹介されました。マイタケとヒラタケの旨みがたっぷり溶け込んだ、きのこのおいしさを存分に楽しめる絶品「きのこのしゃぶしゃぶ」の詳しい材料と作り方をご紹介します。

きのこのしゃぶしゃぶの材料(不明)

マイタケ 適量
ヒラタケ 適量
水 600cc
白だし 大さじ2〜3
タレ
酒 100cc
みりん 100cc
しょうゆ 100cc
砂糖 小さじ1
万能ねぎ(小口切り) 適量
青海苔 適量
かつお節(ソフトパック) 適量
卵黄 2個

きのこのしゃぶしゃぶの作り方・レシピ

  1. タレ作り
    小鍋に酒(100cc)・みりん(100cc)を入れて中強火にかけ、半量くらいになるまで煮詰めます。しょうゆ(100cc)・砂糖(小さじ1)を加えてひと煮し、ボウルに移してしっかり冷まします。
  2. きのこをほぐします。
  3. 鍋に水と白だしを入れて強火にかけます。沸いたらきのこを加えて煮ます。
  4. 取り皿に、冷ましたタレ、万能ねぎ(小口切り 適量)・青海苔(適量)・かつお節(ソフトパック 適量)・卵黄(2個)を入れて混ぜます。きのこに火が通ったら、タレにつけて食べます。

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