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料理ジャンル別レシピ

しゃぶしゃぶの料理レシピ(12)

ポン酢しょうがのエスニック風しゃぶしゃぶ

ポン酢しょうがのエスニック風しゃぶしゃぶ

料理名 ポン酢しょうがのエスニック風しゃぶしゃぶ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ヤミー
放送局 NHK
放送日 2019年2月18日(月)

 

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ヤミーさんが、自宅にある調味料や食材を使ってエスニックな味わい料理を紹介。ここでは、「ポン酢しょうがのエスニック風しゃぶしゃぶ」の作り方になります。タイで人気のヘルシーなしゃぶしゃぶ風鍋・チムチュムを日本流にアレンジ。家にある調味料だけでも、不思議と本格的な味わいに。たれもスープもポン酢ベースで食べやすく、エスニック初心者にもおすすめです。

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ほうじ茶昆布だしのしゃぶしゃぶ

ほうじ茶昆布だしのしゃぶしゃぶ

料理名 ほうじ茶昆布だしのしゃぶしゃぶ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 満留 邦子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年1月12日(土)

 

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「ほうじ茶昆布だしのしゃぶしゃぶ」の作り方のご紹介です。

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豚のしゃぶしゃぶサラダ

豚のしゃぶしゃぶサラダ

料理名 豚のしゃぶしゃぶサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 Mako
放送局 NHK
放送日 2018年7月17日(火)

 

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香り豊かなアイデアレシピから保存がきく作り置き料理の紹介。ここでは、「みょうが甘酢」を使っての「豚のしゃぶしゃぶサラダ」の作り方になります。

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ぶりとせりのしゃぶしゃぶ

ぶりとせりのしゃぶしゃぶ

料理名 ぶりとせりのしゃぶしゃぶ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 白井操
放送局 NHK
放送日 2018年2月21日(水)

 

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中国料理・程一彦さんと料理研究家・白井操さんの「楽しいごはんの時間」。ここでは、白井操さんによる「ぶりとせりのしゃぶしゃぶ」の作り方になります。旬の脂ののったぶりと、香り高いせりを合わせました。自家製のポン酢しょうゆにつければワンランクアップに。

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紅白しゃぶしゃぶ

紅白しゃぶしゃぶ

料理名 紅白しゃぶしゃぶ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年12月1日(金)

 

鴨肉&鶏肉を柚子バターで

「鍋を囲んで」というテーマで、「紅白しゃぶしゃぶ」の作り方の紹介です。「なんてオシャレなんでしょう!超一流レストランのスープ!子どもには食べさせたくないですね、おいしさがわからないと思います。」と上沼恵美子さん。
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夏のしゃぶしゃぶ

夏のしゃぶしゃぶ

夏のしゃぶしゃぶ

料理名 夏のしゃぶしゃぶ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2017年8月6日(日)

 

香味油&きゅうりのおろしだれでさっぱり!

「夏のしゃぶしゃぶ」と「厚揚げのねぎみそ焼き」の2品を紹介。ここでは、「夏のしゃぶしゃぶ」の作り方になります。冷やしダレ&きゅうりのおろしダレにつけたり、野菜に包んで食べたりと様々。冷たい中華麺でしめまで楽しめる夏のしゃぶしゃぶ鍋レシピです。

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新じゃがのしゃぶしゃぶサラダ塩こうじおろしドレッシング

新じゃがのしゃぶしゃぶサラダ塩こうじおろしドレッシング

新じゃがのしゃぶしゃぶサラダ塩こうじおろしドレッシング

料理名 新じゃがのしゃぶしゃぶサラダ塩こうじおろしドレッシング
番組名 NHKきょうの料理
料理人 加藤美由紀
放送局 NHK
放送日 2017年5月22日(月)

 

塩こうじドレッシングでさっぱりと

「新じゃがでデリ風おかずサラダ」というテーマで、新じゃがいもを使ったサラダ料理を紹介。ここでは、「新じゃがのしゃぶしゃぶサラダ塩こうじおろしドレッシング」の作り方になります。新じゃがいもや豚肉をサッとゆでて、塩こうじを加えたうまみたっぷりのドレッシングでいただきます。

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オレのしゃぶしゃぶ

オレのしゃぶしゃぶ

オレのしゃぶしゃぶ

料理名 オレのしゃぶしゃぶ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 夢の3シェフ競演
料理人 落合務
放送局 NHK
放送日 2017年1月17日(火)

 

イタリアンしゃぶしゃぶ

「ハマり鍋」というテーマで、和洋中の3シェフが最近お気に入りの鍋料理を紹介していました。ここでは、イタリアン落合務シェフによる「オレのしゃぶしゃぶ」の作り方になります。肉だけでなく、フルーツトマトやモッツァレラチーズなどもしゃぶしゃぶ。【ぽん酢たれ】や【ごまだれ】にも落合務シェフならではのひと工夫あり。市販のタレを簡単に活用します。

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ネギしゃぶしゃぶ

ネギしゃぶしゃぶ

料理名 ネギしゃぶしゃぶ
番組名 NHKあさイチ
料理人 田口三十日
放送局 NHK
放送日 2016年12月7日(水)

 

小ねぎをサッとしゃぶしゃぶ

旬だから「ネギ」という特集で、様々なネギを使った意外な料理をNHKあさイチでは、放送していました。ここでは、大分宇佐市旅館・おかみ田口三十日さんによる「ネギしゃぶしゃぶ」の作り方になります。小ねぎをサッとしゃぶしゃぶしてポン酢でいただきます。カボス入りがおススメ!

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ささ身とねぎのしゃぶしゃぶ

ささ身とねぎのしゃぶしゃぶ

ささ身とねぎのしゃぶしゃぶ

料理名 ささ身とねぎのしゃぶしゃぶ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 堀江ひろ子
放送局 NHK
放送日 2016年11月30日(水)

 

薄切りささ身とねぎをしゃぶしゃぶに

「冬野菜と肉 味の黄金コンビ」というテーマで、ねぎと鶏肉を使った料理3品を紹介していました。ここでは、「ささ身とねぎのしゃぶしゃぶ」の作り方になります。あっさり、ヘルシーな鶏ささ身とごく薄切りにしたねぎのしゃぶしゃぶを「ねぎ塩だれ」と「わさびマヨだれ」の2種類のたれでいただきます。

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