【ほんわかテレビ】サワダ流チキンライス
サワダ流チキンライス
| 料理名 | サワダ流チキンライス |
| 番組名 | ほんわかテレビ |
| 料理人 | 澤田州平 |
| 放送局 | 読売テレビ |
| 放送日 | 2026/10/30（金） |
2026/10/30の読売テレビ系【ほんわかテレビ】では、澤田州平さんにより「サワダ流チキンライス」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。「サワダ流チキンライス」の詳しい材料と作り方をご紹介します。鶏のうまみと香味野菜の風味をお米に吸わせた、アジア風の炊き込みご飯です。鶏肉は下味をもみ込み、片栗粉をまぶして短時間ゆでてから炊飯器へ。しょうがのソースを添えて仕上げます。
サワダ流チキンライスの材料(米3合分)
| 米 | 3合 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| トマト | 分量未確認 |
| 素揚げしたにんにく | 分量未確認 |
| 素揚げしたしょうが | 分量未確認 |
| 鶏肉のゆで汁 | 分量未確認 |
| 鶏がらスープの素 | 分量未確認 |
| スープ用の塩・こしょう | 適量 |
| きゅうり | お好みで |
ジンジャーソース
| しょうが | 分量未確認 |
| 油 | 適量 |
| 鶏がらスープの素 | 分量未確認 |
| 塩・こしょう | 適量 |
サワダ流チキンライスの作り方・レシピ
- 鶏肉に塩・こしょうと酒を加え、液体がなじむまで十分にもみ込みます。表面に片栗粉を薄く付け、沸騰した湯で約1分ゆでて取り出します。ゆで汁は捨てずに残します。この段階では鶏肉の中心まで火を通す必要はなく、後の炊飯で加熱します。
- トマトを刻み、素揚げしたにんにく・しょうがとともに炒めます。鶏肉のゆで汁を加え、鶏がらスープの素、塩・こしょうで味付けします。
- 洗って水を切った米を炊飯釜に入れ、サラダ油を加えて全体に行き渡らせます。2のスープを注ぎ、鶏肉を上に置いて炊きます。
- ソース用のしょうがを油で炒め、鶏がらスープの素、塩・こしょうで味を調えます。
- 炊き上がったら鶏肉を取り出し、中心まで火が通っていることを確認して切り分けます。ご飯と鶏肉を器に盛り、好みできゅうりを添え、ジンジャーソースのしょうが(分量未確認)・油(適量)・鶏がらスープの素(分量未確認)・塩・こしょう(適量)・と一緒にいただきます。
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