【ノンストップ】すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物
すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物
| 料理名 | すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年7月8日（水） |
甘辛い味つけでご飯がすすむ
夏バテ防止対策にクックパッドでは「ネバネバ」食材が急上昇！ということで、ノンストップ！では、「すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物」を作って夏バテ防止におすすめしていました。しょうゆの甘辛い味に味噌のコクも加わって、ご飯が進む味付けです。ヤマイモのシャキシャキ感もいい一品。好みでニンニクやショウガをたせば、スタミナ倍増です！
すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物の材料(２～３人分)
| 牛薄切り肉(2～3cm幅に切る) | 200g |
| ヤマイモ | 5～7cm |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 万能ネギ(小口切り) | 好みで適量 |
| 一味唐辛子 | 好みで適量 |
A
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みそ | 小さじ1 |
すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物の作り方
1.ヤマイモ(5～7cm)は皮をむいて1cm厚さの半月切りにする。Aのしょうゆ(大3)、酒(大3)、みりん(大3)、砂糖(大2)、みそ(小1)を混ぜ合わせておく。
※味噌を加えてコクだし！
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2.フライパンにサラダ油(大1)を温め、ヤマイモを入れて焼き色がつくまで焼く。両面焼けたら取り出す。
※ヤマイモは最初に焼いて香ばしく
●ネバネバ成分のムチンが弱った胃や腸の消化を助ける
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3.2のフライパンに牛薄切り肉(2～3cm幅に切る 200g)を入れ、合わせ調味料を加える。肉に火が通ったら、2のヤマイモを戻し入れ、全体に味をからめる。
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4.器に盛り、好みで万能ネギ(小口切り 好みで適量)を散らし、一味唐辛子(好みで適量)をふって、すき焼き牛肉と焼き山芋の炒め物の完成。
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