【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちんのレシピ】旨辛オクラチゲ(新種の旨辛オクチゲ) ・勝村政信・滝沢カレン | おさらいキッチン        

【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】旨辛オクラチゲ(新種の旨辛オクチゲ)

滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちんのレシピ・旨辛オクラチゲ

旨辛オクラチゲ

料理名 旨辛オクラチゲ(新種の旨辛オクチゲ)
番組名 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん
料理人 滝沢カレン
ゲスト 勝村政信
放送局 TBS
放送日 2026/6/24(水)
2026/6/24のTBS系【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】では、滝沢カレンさんにより「旨辛オクラチゲ(新種の旨辛オクチゲ)」のレシピが紹介されました。

旨辛オクラチゲ(新種の旨辛オクチゲ)の材料(2人分)

豚こま切れ肉 150g
オクラ 2本
絹豆腐 1丁
ナス 1本
ニラ 2本
キムチ 100g
ごま油 大さじ1
600ml
味噌 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
クッパ
ごはん 200g
2個
韓国海苔 適量
オクラ 2本

旨辛オクラチゲ(新種の旨辛オクチゲ)の作り方・レシピ

  1. オクラは斜め半分に切り、ナスは8mm幅の半月切りに、ニラはみじん切りに。豆腐は水気を切ります。
  2. 鍋でごま油を熱し、豚肉、キムチを炒めます。
    POINT

    水を入れるより先にキムチを炒めるとコクが出る

  3. 鍋に水、調味料を加え、そこにナスを入れ4、5分煮込みます。
  4. 豆腐をスプーンで入れ、ニラ、オクラも加えてさっと煮ます。
    POINT

    オクラは最後に入れて食感を残す

追いオクラのクッパ
  1. 残った旨辛オクチゲを火にかけ、ごはんを加えます。
  2. 輪切りのオクラ、溶き卵を回し入れ蓋を閉めて蒸らします。
    POINT

    卵は半熟程度で火を止める

  3. 器に盛り、韓国海苔をのせます。

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