【どさんこワイド179のレシピ】カレイのトマトチャップ ・奥様ここでもう一品・星澤幸子 | おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】カレイのトマトチャップ

どさんこワイド179のレシピ・カレイのトマトチャップ

カレイのトマトチャップ

料理名 カレイのトマトチャップ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2026/6/17(水)
2026/6/17の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「カレイのトマトチャップ」のレシピが紹介されました。ポークチャップをイメージした“洋風の”カレイレシピです。骨が外れやすいように、ヒレを切るのがポイントです。

カレイのトマトチャップの材料(2人分)

カレイ 1枚
下味
塩・コショウ 各少々
小麦粉 大さじ2杯
玉ネギ 1個
大さじ1杯
大さじ2杯
カップ1/2杯
調味料
トマトケチャップ カップ1/2杯
しょうゆ 大さじ1杯
コショウ 少々
バター 大さじ1杯
パセリのみじん切り 少々

カレイのトマトチャップの作り方・レシピ

  1. カレイはウロコを取ってから、頭と内臓を取ってキレイに洗います。
    ヒレをハサミで切り取り、横に4等分にしてから、塩、コショウで下味をつけ、15分ほど置いてから小麦粉をまぶします。
    玉ネギは千切りにします。
  2. フライパンに油を熱し、カレイを焼きます。焼き色がついたら裏返して、玉ネギを加え、酒をふってフタをし、蒸し焼きにします。
  3. 調味料のトマトケチャップ(カップ1/2杯)・しょうゆ(大さじ1杯)・コショウ(少々)と水を混ぜて加え、味をなじませてから皿に盛り、バターをのせ、パセリのみじん切りをあしらいます。

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