【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】サルサタコライス

タコライス
| 料理名 | サルサタコライス |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 和田明日香 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/6/16(火) |
サルサタコライスの材料(3人分)
タコミート
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 牛ひき肉 | 200g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| チリパウダー | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 蒸し大豆 | 90g |
サルサ
| トマト | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| パクチー | 2〜3株 |
| タバスコ | 8滴 |
| 液体塩こうじ | 大さじ2 |
| ライム(果汁) | 1個 |
トッピング
| レタス | 6枚 |
| ごはん | 3杯分 |
| ギリシャヨーグルト | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| シュレッドチーズ | 適量 |
サルサタコライスの作り方・レシピ
- 玉ねぎはみじん切りにします。
- フライパンを中火にかけ、牛ひき肉と豚ひき肉を入れてあまり触らないように炒めます。
焼き色がついたら塩こしょうを振り、玉ねぎを加えて炒めます。POINT
お肉に火が通ってから塩を振ると水分が出るのを防げる
- 玉ねぎが透き通ったら大豆とチリパウダーを加えます。
粉っぽさがなくなるまで炒めたら、しょうゆとケチャップを加え、少し煮立ててから全体と混ぜます。POINT
具を寄せて空いたところに調味料を入れて煮立たせ、香りを引き出す
- サルサのトマト(2個)・玉ねぎ(1/4個)・パクチー(2〜3株)・タバスコ(8滴)・液体塩こうじ(大さじ2)・ライム(果汁 1個)の作り方は、トマトはサイコロ状に。玉ねぎとパクチーの茎はみじん切りに。
ボウルに入れて、タバスコ、液体塩こうじ、ライム果汁を絞って加え、混ぜます。 - レタスは千切りして氷水に放ちます。
パリッとしたらザルにあげて、手で絞って水気を切ります。 - 皿に、ごはん・レタス・タコミート・ギリシャヨーグルト・オリーブオイル・サルサ・シュレッドチーズ・パクチーの葉を順に載せ、混ぜて食べます。
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