【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちんのレシピ】サルサタコライス ・和田明日香 | おさらいキッチン        

【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】サルサタコライス

滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちんのレシピ•サルサタコライス

タコライス

料理名 サルサタコライス
番組名 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん
料理人 和田明日香
放送局 TBS
放送日 2026/6/16(火)
2026/6/16の系【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】では、和田明日香さんにより「サルサタコライス」のレシピが紹介されました。

サルサタコライスの材料(3人分)

タコミート
玉ねぎ 1/2個
牛ひき肉 200g
豚ひき肉 100g
適量
黒こしょう 適量
チリパウダー 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
蒸し大豆 90g
サルサ
トマト 2個
玉ねぎ 1/4個
パクチー 2〜3株
タバスコ 8滴
液体塩こうじ 大さじ2
ライム(果汁) 1個
トッピング
レタス 6枚
ごはん 3杯分
ギリシャヨーグルト 適量
オリーブオイル 適量
シュレッドチーズ 適量

サルサタコライスの作り方・レシピ

  1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  2. フライパンを中火にかけ、牛ひき肉と豚ひき肉を入れてあまり触らないように炒めます。
    焼き色がついたら塩こしょうを振り、玉ねぎを加えて炒めます。

    POINT

    お肉に火が通ってから塩を振ると水分が出るのを防げる

  3. 玉ねぎが透き通ったら大豆とチリパウダーを加えます。
    粉っぽさがなくなるまで炒めたら、しょうゆとケチャップを加え、少し煮立ててから全体と混ぜます。

    POINT

    具を寄せて空いたところに調味料を入れて煮立たせ、香りを引き出す

  4. サルサのトマト(2個)・玉ねぎ(1/4個)・パクチー(2〜3株)・タバスコ(8滴)・液体塩こうじ(大さじ2)・ライム(果汁 1個)の作り方は、トマトはサイコロ状に。玉ねぎとパクチーの茎はみじん切りに。
    ボウルに入れて、タバスコ、液体塩こうじ、ライム果汁を絞って加え、混ぜます。
  5. レタスは千切りして氷水に放ちます。
    パリッとしたらザルにあげて、手で絞って水気を切ります。
  6. 皿に、ごはん・レタス・タコミート・ギリシャヨーグルト・オリーブオイル・サルサ・シュレッドチーズ・パクチーの葉を順に載せ、混ぜて食べます。

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