きょうの料理のレシピ

2026/6/8のNHK【きょうの料理】では、藤野嘉子さんにより「たこナッツご飯」のレシピが紹介されました。たこのだし、ナッツの風味と歯ごたえ、香味野菜の香り、一口にすべて詰まった、滋養たっぷりの炊き込みご飯です。

2026/6/8のNHK【きょうの料理】では、藤野嘉子さんにより「青魚の揚げ焼き 2種のソース」のレシピが紹介されました。旬のあじをふっくら、こんがりソテー。梅じょうゆだれと、紫たまねぎのドレッシング、どちらかお好みでかけていただきます。

2026/6/3のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「ささ身フライと薬味たっぷりタルタルソース」のレシピが紹介されました。じっくりと揚げていくから、ささ身もサクサク＆ジューシーに。衣を育てる感覚で、揚げる過程も楽しいフライです。

2026/6/3のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「かじきのソテー サルサ添え」のレシピが紹介されました。ふっくら焼き上げたかじきと、フレッシュなサラダ感覚のソースが好相性です。

2026/6/3のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「豚肉とカラフル野菜のレモンじょうゆ炒め」のレシピが紹介されました。水っぽくならずシャキッと炒める極意を教わります。

2026/6/2のNHK系【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「なすの塩漬けモッツァレラ＆バジル」のレシピが紹介されました。ナスの塩漬けに、モッツァレラチーズとバジルの香りよい一品。

2026/6/2のNHK系【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「せん切り野菜の塩漬け」のレシピが紹介されました。残り野菜も千切りにして気軽に簡単に塩漬けを作りましょう。

2026/6/2のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「塩漬け野菜のドライカレー」のレシピが紹介されました。夏になると何度もつくる、わが家の定番メニュー。さっぱりした塩漬け野菜がコクのあるカレーによく合います。きゅうりのほかに、たまねぎやなすなどの塩漬けを入れたり、刻んだトマトやミントなどのハーブをトッピングしたりしても。

2026/6/2のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「ぬか漬け」のレシピが紹介されました。母から譲り受けた私のぬか床は、かれこれ60年近くたつでしょうか。朝と晩にかき混ぜるのが日課です。日々味わいが変わるので、まるで生き物を育てているような楽しさがあります。

2026/6/2のNHK【きょうの料理】では、有元葉子さんにより「きゅうりの塩漬け」のレシピが紹介されました。きゅうりなど好きな野菜でつくれます。