【あさイチ】アスパラ炊き込みごはん
アスパラ炊き込みごはん
| 料理名 | アスパラ炊き込みごはん |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 林亮平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/4/16（木） |
2026/4/16のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、林亮平さんにより「アスパラ炊き込みごはん」のレシピが紹介されました。アスパラと鶏ひき肉を炊き込みます。
アスパラ炊き込みごはんの材料(2人分)
| ホワイトアスパラガス(グリーンアスパラガス可) | 200g(6～8本) |
| アスパラガスのゆで汁 | 適量 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 適量 |
| 鶏ひき肉 | 60g |
| 米 | 1+1/2合(210g) |
| ごま油(白) | 小さじ1 |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
| 塩 | 適量 |
アスパラ炊き込みごはんの作り方・レシピ
- ホワイトアスパラガスの皮を、ピーラーで穂先の下から根元までむき、鍋に入るサイズに切ります。
鍋に湯(300ml/分量外)を沸かし、アスパラガスとむいた皮を入れます。
約2分間ゆでて取り出し、粗熱が取れたら1cm長さに切り、塩(小さじ1/3)をふっておきます。
※ゆで汁も使うので、とっておきます。皮は使わない。 - 常温に冷ましたゆで汁に、酒と水を加えて、270mlにします。塩(小さじ2/3)、鶏ひき肉を加えて混ぜます。
- 洗って30分間ざるにあげた米を炊飯器の釜に入れ、(2)とごま油を加えて炊飯します。
炊き上がったら、(1)を加えて全体を混ぜ、器に盛って黒こしょうをふります。
