【ZIP】九条ねぎ香るフォンダンオムライス
九条ねぎ香るフォンダンオムライス
| 料理名 | 九条ねぎ香るフォンダンオムライス |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/3/26（木） |
2026/3/26の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「九条ねぎ香るフォンダンオムライス」のレシピが紹介されました。鈴木福さんから『オムライスとイタリアンとネギとチョコの得意な組み合わせたもの』お悩み解決・旅するエプロン
九条ねぎ香るフォンダンオムライスの材料(2人分)
| 卵 | 6個 |
| 生クリーム | 400g |
| ココアパウダー | 大さじ1 |
| バター | 20g |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| ニンニク | 2かけ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ブラックチョコレート | 30g |
| 黒糖 | 小さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 中濃ソース | 大さじ1 |
| 黒コショウ | お好み |
| 九条ねぎ | 2本 |
| タカノツメ | 3本 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ドライバジル | 大さじ1 |
| オレガノ | 大さじ1 |
| ブイヨン | 1袋 |
| 牛ヒレ肉 | 400g |
| パルミジャーノ | 大さじ1 |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 |
九条ねぎ香るフォンダンオムライスの作り方・レシピ
- フライパンにオリーブオイル・ローズマリー・タイムを入れ香が出るまで熱します
- ①で牛ヒレ肉を焼きます
- 黒糖・バルサミコ酢・肉を焼いた脂を熱し、カットしたヒレ肉にソースとしてかけます
- みじん切りし飴色になるまで炒めた玉ねぎ・ニンニク・鶏肉を炒めます
- キャラメリゼした砂糖・ケチャップ・中濃ソース・チョコレートを④に加え炒めます
- ⑤にご飯を入れ絡めます
- ニンニク・タカノツメ・バジル・オレガノをオリーブオイルで熱し、九条ねぎを加えます
- 昆布ダシとブイヨンを合わせたもの、生クリームを加え煮詰めます
- 生クリーム・チーズ・バター・ココアパウダー・チョコレートを溶かし混ぜます
- 卵・生クリーム・削りブラックチョコを混ぜフライパンに敷き、中央に長方形にした⑨を置いて包みます
- チョコチキンライスを丸く盛り、周りにパスタソースを注ぎ オムレツ・ヒレ肉を盛ります
POINT
パスタソースで食べるオムライス
