【キューピー３分クッキング】ビーツと豚肉の無水煮込み
ビーツと豚肉の無水煮込み
| 料理名 | ビーツと豚肉の無水煮込み |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/2/26（木） |
2026/2/26の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「ビーツと豚肉の無水煮込み 」のレシピが紹介されました。トマトと野菜の水分だけで煮込みます。
ビーツと豚肉の無水煮込み の材料(2〜3人分)
| ビーツ 1個(400g) |
| 豚バラ肉(薄切り) 120g |
| 塩、こしょう 各少々 |
| トマト 3〜4個(400g) |
| 玉ねぎ 1個(200g) |
| パプリカ(好みの色のもの) 1個(150g) |
| 塩 小さじ1/2 |
| サワークリーム(またはプレーンヨーグルト) 80～100g |
| 粗びき黒こしょう 少々 |
| ディル 適量 |
| オリーブ油 |
ビーツと豚肉の無水煮込み の作り方・レシピ
- ビーツは皮をむいて7㎜幅の食べやすい大きさに切ります。
トマトは4つ割りに、玉ねぎは8つ割りにします。
パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、一口大の乱切りにします。 - 豚肉は8㎝長さに切って、塩、こしょうをふります。
ディルは葉を摘みます。 - 厚手の鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎと豚肉を入れて炒めます。
肉の色が半分くらい変わったら、ビーツ、トマト、パプリカ、塩を加えてざっと混ぜます。 - ふたをしてごく弱火にし、ときどき混ぜながら15分蒸し煮にします。
野菜から水分がしっかり出たら、ふたを少しずらしてのせ、弱火にしてビーツがやわらかくなるまで20～30分煮ます。
途中でトマトの皮をはずして除きます。 - 器に盛り、サワークリームをのせ、粗びき黒こしょうをふり、ディルを添えます。
POINT
・ビーツは下ゆでしてから使うことが多いですが、薄く切って煮込めば下ゆでなしでもおいしく食べられます
・生のトマトを使っていますが、同量のトマト缶を使ってもOKです
・ぜひ仕上げにサワークリーム(またはプレーンヨーグルト)をのせてどうぞ
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