【キューピー3分クッキング】いわしと大豆の煮もの

いわしと大豆の煮もの
| 料理名 | いわしと大豆の煮もの |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/2/3(火) |
いわしと大豆の煮ものの材料(2~3人分)
| いわし 4~6尾(450g) |
| 大豆(蒸し) 1袋(60g) |
| しょうがの薄切り 1かけ分 |
煮汁
| 水 1カップ |
| 砂糖 大さじ1/2 |
| 酢 大さじ1 |
| しょうゆ、みりん 各大さじ2 |
いわしと大豆の煮ものの作り方・レシピ
- いわしは頭を落とし、腹の部分を斜めに切り落とし、腹ワタを除きます。
腹の中をきれいに洗い、水気をふきます。 - フライパン(直径22~23㎝)に煮汁の水 1カップ・砂糖 大さじ1/2・酢 大さじ1・しょうゆ、みりん 各大さじ2を入れて混ぜ、いわしを盛りつけるときに上になるほうを上にして並べます。
あいているところに大豆を加え、しょうがを散らします。
強火にかけ、いわしに煮汁をまわしかけ、紙ぶたをして煮立ってから中火で10分煮ます。 - 紙ぶたをとり、ときどき煮汁をかけながら1~2分煮ます。
POINT
・小さめのフライパンを使うのがおすすめ。盛りつけるときに上になる方を上にしていわしを並べましょう
・甘辛い煮汁に酢を加えることで、さっぱりとした味わいの煮ものに仕上がります
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