【キューピー3分クッキングのレシピ】いわしと大豆の煮もの ・小林まさみ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】いわしと大豆の煮もの

キューピー3分クッキングのレシピ・いわしと大豆の煮もの

いわしと大豆の煮もの

料理名 いわしと大豆の煮もの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/2/3(火)
2026/2/3の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「いわしと大豆の煮もの」のレシピが紹介されました。煮汁に酢を加えたさっぱりとした味わいの煮物です。

いわしと大豆の煮ものの材料(2~3人分)

いわし 4~6尾(450g)
大豆(蒸し) 1袋(60g)
しょうがの薄切り 1かけ分
煮汁
水 1カップ
砂糖 大さじ1/2
酢 大さじ1
しょうゆ、みりん 各大さじ2

いわしと大豆の煮ものの作り方・レシピ

  1. いわしは頭を落とし、腹の部分を斜めに切り落とし、腹ワタを除きます。
    腹の中をきれいに洗い、水気をふきます。
  2. フライパン(直径22~23㎝)に煮汁の水 1カップ・砂糖 大さじ1/2・酢 大さじ1・しょうゆ、みりん 各大さじ2を入れて混ぜ、いわしを盛りつけるときに上になるほうを上にして並べます。
    あいているところに大豆を加え、しょうがを散らします。
    強火にかけ、いわしに煮汁をまわしかけ、紙ぶたをして煮立ってから中火で10分煮ます。
  3. 紙ぶたをとり、ときどき煮汁をかけながら1~2分煮ます。

POINT

・小さめのフライパンを使うのがおすすめ。盛りつけるときに上になる方を上にしていわしを並べましょう
・甘辛い煮汁に酢を加えることで、さっぱりとした味わいの煮ものに仕上がります

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