【きょうの料理】青じそドレッシングで！パリッと焼魚
青じそドレッシングで！パリッと焼魚
| 料理名 | 青じそドレッシングで！パリッと焼魚 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/8/6（水） |
2025/8/6のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「青じそドレッシングで！パリッと焼魚」のレシピが紹介されました。基本の考え方をマスターすれば、和風ドレッシングも自由自在につくれます。
青じそドレッシングで！パリッと焼魚の材料(2人分)
青じそドレッシング
| しょうゆ | 大さじ2 |
| レモン汁 | 1/2コ分 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 青じそ | 5枚 |
| あじ(三枚におろしたもの) | 4匹分(200g) |
| フルーツトマト | 1パック(200g) |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
青じそドレッシングで！パリッと焼魚の作り方・レシピ
- 青じそドレッシングを作ります。
大きめのボウルにしょうゆとレモン汁を入れてよく混ぜます。
オリーブ油を少量ずつたらしながら、泡立て器で細かくかき混ぜます。 - あじの身側に塩・こしょう各少々をふります。
フライパンにオリーブ油を入れ、皮側を下にして並べ入れます。
強めの中火にかけ、パチパチと音がしてきたら弱火～中火にしてじっくりと焼きます。 - あじの身の色が白く変わり、縁が茶色っぽくなったら上下を返します。
火を止めて1分間ほど余熱で火を通します。 - フルーツトマトは5mm厚さの輪切りにして器に並べ、3をのせます。
青じそを粗ざく切りにして1に加えてよく混ぜ、上からかけます。
タグ：タサン志麻
