【どさんこワイド179】緑の夏野菜カレー
緑の夏野菜カレー
| 料理名 | 緑の夏野菜カレー |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/7/22（火） |
2025/7/22の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「緑の夏野菜カレー」のレシピが紹介されました。夏野菜の、緑の濃いものばかりを入れた、グリーンカレーです。ルーを作っておいて食べる時に野菜を加えると良いでしょう。
緑の夏野菜カレーの材料(2人分)
| ブロッコリー | 1/3株 |
| ホウレン草 | 2株 |
| スナップエンドウ | 6個 |
| 塩・油 | 各少々 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| ニンニク | 2片 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| ご飯 | 2膳 |
| ミニトマト | 2個 |
| カレー粉 | 大さじ1杯 |
| 小麦粉 | 大さじ3杯 |
| 水 | カップ1・1/2杯 |
調味料
| ウスターソース・トマトケチャップ | 各大さじ2杯 |
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
緑の夏野菜カレーの作り方・レシピ
- ブロッコリーは一口大に、ホウレン草は水に浸してしばらく置いてから、2cmの長さに切ります。
スナップエンドウは筋を取ります。 - 鍋に湯を沸かして塩と油を入れ、ブロッコリー、スナップエンドウ、ホウレン草の順に、時間差を作って火に通し、湯切りします。
- 鍋に油を熱し、つぶしてから小口切りにしたニンニクを入れて香りを出し、豚ひき肉を入れて白くなるまで炒めます。
カレー粉を加えて香りを出し、小麦粉を入れて混ぜてから水を入れ、ダマにならないよう混ぜます。調味料を全部入れて味を見ます。 - 食べる時にのカレールーを温め、の野菜を加えて混ぜ、ご飯にかけミニトマトを添えていただきます。
