【沸騰ワード10】ミスジのリンゴビール煮込み
| 料理名 | ミスジのリンゴビール煮込み |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/7/18（金） |
2025/7/18の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、タサン志麻さんにより「ミスジのリンゴビール煮込み」のレシピが紹介されました。
ミスジのリンゴビール煮込みの材料(作りやすい量)
| ミスジ肉 |
| オーガニック アップルソース |
| ビール |
| コンソメ |
| タイム |
| ローリエ |
| ハチミツ |
| ジャガイモ |
| バター |
| 牛乳 |
ミスジのリンゴビール煮込みの作り方・レシピ
- ミスジ肉のドリップ(肉に含まれる水分)をキッチンペーパーでしっかりと拭き取ります。
POINT
臭みや焼き色がつかない原因となるため
- 大きめにカットしたミスジをオーガニック アップルソースに冷蔵庫で30分漬け込みます。
POINT
果物の酵素がお肉を柔らかくする役割を果たす隠し味になる
- 漬け込んだリンゴピューレを拭き取ったら、フライパンで両面にしっかりと焼き色をつけます。
焼き色をつけたら、拭き取ったリンゴピューレを再び鍋に戻し入れます。さらに、ビールを1缶加え、コンソメ、タイム、ローリエと共に弱火で1時間煮込みます。 - 1時間煮込んだ後、ソースに厚みを出すためにはちみつベアージャグのハチミツを加えたら出来上がりです。
- 付け合わせには、ジャガイモ、バター、牛乳を混ぜ合わせたなめらかなマッシュポテトを添えて完成です。
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