【きょうの料理ビギナーズ】スナップえんどうのタルタルソース
スナップえんどうのタルタルソース
| 料理名 | スナップえんどうのタルタルソース |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/4/7（月） |
2025/4/7のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「スナップえんどうのタルタルソース」のレシピが紹介されました。シャキシャキ感を残しつつ、柔らかくゆで上げたスナップえんどうに、ゆで卵入りの濃厚なソースをたっぷりかけます。
スナップえんどうのタルタルソースの材料(2人分)
| スナップえんどう | 20～25コ(150g) |
タルタルソース
| 卵 | 1コ(常温に戻す) |
| たまねぎ(みじん切り) | 大さじ2(あれば新たまねぎ) |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
●塩・黒こしょう(粗びき)
スナップえんどうのタルタルソースの作り方・レシピ
- 卵(1コ(常温に戻す))は小さめの鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強めの中火にかけます。
煮立ったら中火にして約10分間ゆで、水にとって冷まします。
スナップえんどうは両側の筋とヘタを除きます。 - 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1/2を入れます。
1のスナップえんどうを加えて1～2分間ゆでます。
ざるに上げて湯をきり、すぐに冷水に入れて冷まします。ざるに上げて水けをきり、水けを拭きます。POINT
すぐに冷ますと色よく仕上がる
- ゆで卵は殻をむき、粗みじんに切ります。
ボウルに入れ、残りのタルタルソースのたまねぎ(みじん切り 大さじ2(あれば新たまねぎ))・マヨネーズ(大さじ2)・塩・こしょう(各少々)を加えてよく混ぜます。 - 器に2を盛り、3のタルタルソースをかけて黒こしょう少々をふります。
