【DayDay(デイデイ)のレシピ】鶏飯風お茶漬け ・亜希・亜希のざっくりキッチン | おさらいキッチン        

【DayDay(デイデイ)】鶏飯風お茶漬け

DayDay.(デイデイ)のレシピ・鶏飯風お茶漬け

鶏飯風お茶漬け

料理名 鶏飯風お茶漬け
番組名 DayDay.(デイデイ)
コーナー 亜希のざっくりキッチン
料理人 亜希
放送局 日本テレビ
放送日 2025/1/30(木)
2025/1/30の日本テレビ系【DayDay.(デイデイ)】の亜希のざっくりキッチンでは、亜希さんにより「鶏飯風お茶漬け」のレシピが紹介されました。鶏肉食べ尽くしメニュー

鶏飯風お茶漬けの材料(4人前)

鶏むね肉 1枚
万能ねぎ 適量
壺漬けたくあん 適量
刻みのり 適量
しいたけと昆布の佃煮 適量
きゅうり 適量
明太子 適量
みょうが 適量
白こしょう 適量
柚子こしょう 適量
出汁
長ねぎ(青い部分) 1本
しょうが 2かけ
料理酒 大さじ2
塩 大さじ1
白だし 大さじ1
鶏がらスープ 大さじ1
ごま油 大さじ1

鶏飯風お茶漬けの作り方・レシピ

  1. 水を沸騰させた鍋に長ねぎ(青い部分)・しょうが・料理酒・塩を入れます。
  2. 鶏むね肉に切り込みを入れ1に入れて4~5分加熱し、蓋をして余熱調理します。

    POINT

    余熱調理で鶏むね肉がしっとり柔らかく。

  3. キッチンペーパーを敷いたバットに2を取り出します。
  4. 2のゆで汁に白だし・鶏がらスープ・ごま油を入れ、弱火で煮ます。
  5. 具材を準備
    鶏むね肉は一口サイズにさきます。きゅうりは塩もみして千切りします。
    万能ねぎ・みょうがは小口切りにします。
  6. ご飯をどんぶりに盛り、具材をのせ、4の出し汁をかけて出来上がりです。

    POINT

    さっぱりしながらも満足感のある一杯

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