【あさイチ】ポークソテー きのこソース
ポークソテー きのこソース
| 料理名 | ポークソテー きのこソース |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/11/21（木） |
2024/11/21のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、近藤幸子さんにより「ポークソテー きのこソース」のレシピが紹介されました。マッシュルームとえのき２種類のきのこを使い、しっかりした味のソースで食べる「ポークソテー」
ポークソテー きのこソースの材料(2人分)
| 豚ロース肉(豚カツ用) 2枚(約200g) |
| 塩 小さじ1/4 |
| 小麦粉 大さじ1 |
| サラダ油 大さじ1 |
| マッシュルーム(薄切り) 4～6コ |
| えのきだけ(根元を除き、長さを半分に切ってほぐす)と1/2袋(90g) |
| バター 10g |
A
| 中濃ソース 大さじ2 |
| しょうゆ 小さじ1 |
| 砂糖 小さじ1/2 |
ポークソテー きのこソースの作り方・レシピ
- 豚肉は、脂身と赤身の境目にキッチンばさみを入れて筋切りをします。
フライパンに入れ、塩、小麦粉の順でまぶして下味をつけます。 - サラダ油を回しかけて、強めの中火にかけます。途中上下を返しながら、両面に焼き色がつくまで約4分間焼いたら、豚肉を取り出します。
- 豚肉を焼いた後のフライパンを使い、汚れを紙タオルで拭き取ります。
マッシュルーム、えのき、バターを入れ中火で炒めます。
しんなりしたら、Aの中濃ソース 大さじ2・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1/2を加えてきのこと炒めてなじませます。 - 2を器に盛り、3をかけます。
