【相葉マナブ】れんこんと鶏ひき肉のパスタ
れんこんと鶏ひき肉のパスタ
| 料理名 | れんこんと鶏ひき肉のパスタ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/11/3（日） |
2024/11/3のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「れんこんと鶏ひき肉のパスタ」のレシピが紹介されました。
れんこんと鶏ひき肉のパスタの材料(2人分)
| れんこん | 160g |
| パスタ | 160g |
| オリーブオイル | 40g |
| おろしにんにく | 小さじ2 |
| 唐辛子 | 1本 |
| アンチョビ | 2枚 |
| 鶏ひき肉(もも) | 120g |
| 白ワイン | 50mL |
| トマトジュース | 100g |
| 茹で汁 | 60mL |
| 塩 | 適量 |
| スモークチーズ | 30g |
| 粉チーズ | 大さじ3 |
れんこんと鶏ひき肉のパスタの作り方・レシピ
- れんこんの皮をむき、一口大に切ります。残りはすりおろします。
- フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、アンチョビを入れ、アンチョビを潰しながら弱火で炒めます。
- 唐辛子を半分に割って入れ、鶏ひき肉を加えてゴムベラで潰しながら炒めます。
- 鶏ひき肉に色が付き始めたら中火にします。
すりおろしたれんこんを加え、れんこんに色がつくまで炒めます。 - ひと口大のれんこんを入れ、白ワイン、トマトジュースを加えて弱火で5分ほど煮ます。
- 沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ、パスタを芯が残る程度に茹でます。
- 茹で上がったパスタを【5】に入れ、茹で汁(適量)を加えて混ぜ合わせます。
- 塩で味を調え、最後にスモークチーズを加えます。
- 器に盛り付け、粉チーズをたっぷりとふりかけます。
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