【キューピー3分クッキングのレシピ】豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒め ・今井亮 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒め

キューピー3分クッキングのレシピ・豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒め

豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒め

料理名 豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 今井亮
放送局 日本テレビ
放送日 2024/7/11(木)
2024/7/11の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、今井亮さんにより「豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒め」のレシピが紹介されました。甘酸っぱいあんがからんだすっきり味の一品です。

豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒めの材料(2人分)

豚肩ロース肉(とんカツ用) 2枚(250g)
少々
トマト 1個(150g)
ズッキーニ (小)1/2本(75g)
しょうが 1かけ
合わせ調味料
しょうゆ 大さじ1+1/2
酢、砂糖 各大さじ1
レモン汁、片栗粉 各小さじ1
大さじ2
オリーブ油

豚肉とズッキーニのフレッシュトマト炒めの作り方・レシピ

  1. 豚肉は両面に数か所、浅く切り目を入れて一口大に切り、塩少々をもみ込みます。
  2. トマトは一口大の乱切りにし、ズッキーニは1㎝厚さの半月切りにします。しょうがはみじん切りにします。
  3. 合わせ調味料のしょうゆ 大さじ1+1/2・酢、砂糖 各大さじ1・レモン汁、片栗粉 各小さじ1・水 大さじ2は混ぜておきます。
  4. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて両面を2~3分焼きます。
    こんがりと焼き色がついたらしょうが、ズッキーニを加えてさらに2分ほど炒めます。
  5. 具材を寄せてあいたところに(3)の合わせ調味料を再度混ぜて加え、強火にして煮立てます。
    とろみがついてきたらトマトを加え、さっと炒め合わせます。

POINT

豚肉は両面を2~3分かけて焼き、こんがりと焼き色をつけるのがポイント
トマトを加えたら、さっと炒め合わせるようにして、炒めすぎに注意しましょう

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