【あさイチ】無限なす
無限なす
| 料理名 | 無限なす |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 松本純子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/6/26（水） |
2024/6/26のNHK【あさイチ】では、松本純子さんにより「無限なす」のレシピが紹介されました。子どもも大人も食べやすい、箸が止まらないおいしさの揚げなす。『なす推しさん大集合SP』
無限なすの材料(2人分)
| なす 2本(およそ200g～250g) |
A
| だしじょうゆ (市販) 大さじ1 |
| おろしにんにく (市販/チューブタイプ) 小さじ1/4 |
| 片栗粉 適量 |
| 米油 適量 |
| 塩 分量 |
無限なすの作り方・レシピ
- なす 2本(およそ200g～250g)を乱切りにしボウルに入れます。
- (1)に、塩(なすの量の1%の量)を加えてなじませて、15分置きます。
- (2)のなすにAのだしじょうゆ (市販) 大さじ1・おろしにんにく (市販/チューブタイプ) 小さじ1/4を加えて混ぜます。
POINT
にんにくの代わりに、みりん大さじ1を入れてもおいしくいただけます
- バットに片栗粉 適量を入れ、(3)のなすを加えて全体にまぶします。(バットの代わりにポリ袋を使っても良い)
POINT
最後になすをぎゅっと手で握ると片栗粉がはがれず、カリッとした仕上がりになる
- フライパンに浅めに米油を入れ、高温(180度ほど)にあたたまったら、(4)のなすを入れます。
- 揚げ時間は3分ほど。カリカリになったら、バットにあげて油を切り、皿に盛ります。
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