【キューピー3分クッキングのレシピ】なめこの梅サンラータン ・今井亮 | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】なめこの梅サンラータン

キューピー3分クッキングのレシピ・なめこの梅サンラータン

なめこの梅サンラータン

料理名 なめこの梅サンラータン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 今井亮
放送局 日本テレビ
放送日 2024/6/4(火)
2024/6/4の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、今井亮さんにより「なめこの梅サンラータン」のレシピが紹介されました。具材になめこを使うことで、ほどよいとろみがつき、のどごしのよいスープになります。

なめこの梅サンラータンの材料(2人分)

なめこ 1袋(90g)
鶏ひき肉 100g
ミニトマト 4個(60g)
レタス 2枚(50g)
にんにく、しょうが 各1かけ
水 2カップ
合わせ調味料
梅干し 1個(15g)
しょうゆ、酒 各大さじ1
酢 大さじ1
白こしょう 適量
パクチー 1株(10g)
ごま油

なめこの梅サンラータンの作り方・レシピ

  1. なめこはさっと洗って水気をきります。ミニトマトは4つ割りにします。
    レタスは一口大にちぎります。にんにく、しょうがはみじん切りにします。
  2. 合わせ調味料の梅干しは種を除き、細かくたたいて残りの材料と混ぜておきます。
  3. フライパンにごま油小さじ2を熱し、にんにく、しょうが、ひき肉を入れてほぐしながら炒めます。
    肉の色が変わったら分量の水を加え、よく混ぜて煮立て、アクを除きます。弱火にし、5分ほど煮ます。
  4. なめこ、(2)の合わせ調味料の梅干し 1個(15g)・しょうゆ、酒 各大さじ1を加え、中火で1分ほど煮ます。
    ミニトマト、レタスを加え、さっと煮てトマトが温まったら酢を加え、白こしょうをふります。
  5. 器に盛り、パクチーをざく切りにして添え、途中で足して食べます。

POINT

具材になめこを使うことで、ほどよいとろみがつき、のどごしのよいスープになります
ざく切りのパクチーを添えて、途中で加えると味変を楽しむことができます
そうめんなど、めんを加えて食べるのもおすすめです

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