【平野レミの早わざレシピ】キャベツでせん切りetc.
| 料理名 | キャベツでせん切りetc. |
| 番組名 | 平野レミの早わざレシピ |
| 料理人 | 平野レミ,和田明日香 |
| 出演者 | 和田明日香 |
| ゲスト | 田中麗奈 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/2/12（月） |
キャベツでせん切りetc.の材料(4人分)
| そうめん1束(50g) |
A
| 小麦粉大さじ1 |
| 水小さじ2 |
| 揚げ油適量 |
B
| クリームチーズ・常温にもどす大さじ4(80g) |
| マヨネーズ大さじ3 |
| 卵1コ |
| ハーブ塩小さじ1/3 |
| こしょう少々 |
| キャベツ・せん切り1/2コ |
| ミニトマト・4等分に切る適量 |
| パセリ・みじん切り適量 |
うちの定番ドレッシング
| ポン酢 大さじ4 |
| めんつゆ(4倍濃縮)大さじ4 |
| 米油 大さじ2 |
| 青じそ10～20枚 |
| にんにく 1かけ |
キャベツでせん切りetc.の作り方・レシピ
- パリパリそうめんを作ります。
小さめのボウルに【Ａ】を合わせてのり状にし、そうめんの片方の端を2cmくらい浸します。
フライパンに揚げ油を熱し、浸した部分を油に押しつけます。くっついたら倒して扇状に広げて両面をきつね色になるまで弱火で揚げます。 - 【Ｂ】を合わせてソースを作ります。
- 器にキャベツを盛り、ミニトマトを散らします。1のそうめんの先にパセリをつけます。
そうめんをたて、ソースを添えます。そうめんをくずしてソースをかけていただきます。
「うちの定番ドレッシング」
- 青じそは細かく刻み、キッチンペーパーに包んで水けを軽く絞ります。にんにくは、たたいて潰します（香り付け用）。
- ボウルにポン酢、めんつゆ、米油を入れて混ぜ、1の青じそとにんにくを加えてなじませます。
