【あさイチのレシピ】小松菜ビーフペッパー焼き飯・みんな！ゴハンだよ・小田真規子

【あさイチ】小松菜ビーフペッパー焼き飯

小松菜ビーフペッパー焼き飯

2024/1/18のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、小田真規子さんにより「小松菜ビーフペッパー焼き飯」のレシピが紹介されました。小松菜の甘味とバターじょうゆの相性は抜群です。

小松菜(根元を落とし洗って2cm幅に切る) 約100g

牛薄切り肉(3cm幅に切る) 150g

しょうゆ小さじ2

砂糖小さじ1

サラダ油小さじ2

にんにく(みじん切り) 1かけ分

しょうゆ小さじ2

バター 10g

黒こしょう(粗びき) 小さじ1

ご飯(温かいもの) 250～300g

牛肉(3cm幅に切る) 150gにAのしょうゆ小さじ2・砂糖小さじ1を絡めます。
フライパン(直径26cm)にサラダ油小さじ2を入れて中火にし、にんにく(みじん切り) 1かけ分と牛肉を全体に広げます。
その上にご飯(温かいもの) 250～300gを広げてのせ、触らずに1分間焼きます。
湯気が出てきたらご飯をほぐし、さらに触らずに2分間焼きます。上下を返し1～2分間全体を炒め合わせます。
小松菜(根元を落とし洗って2cm幅に切る) 約100gを加え、さらに1分間炒め合わせます。
中央をあけてBのしょうゆ小さじ2・バター 10gを入れてバターを溶かし、全体に行き渡るように炒めます。黒こしょうをふって、ひと混ぜしたら器に盛ります。