【キューピー３分クッキング】牛肉とかぼちゃの辛み蒸し
牛肉とかぼちゃの辛み蒸し
| 料理名 | 牛肉とかぼちゃの辛み蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/12/19（火） |
2023/12/19の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「牛肉とかぼちゃの辛み蒸し」のレシピが紹介されました。フライパンに入れて蒸すだけなので、手軽に作れる一皿です。
牛肉とかぼちゃの辛み蒸しの材料(2人分)
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
| しょうゆ、酢、ごま油 | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| かぼちゃ | 1/4個(正味300g) |
| 小麦粉 | 小さじ1 |
牛肉とかぼちゃの辛み蒸しの作り方・レシピ
- 牛肉(切り落とし)200gは大きければ食べやすく切ります。
ボウルに入れて、しょうゆ、酢、ごま油各大さじ1、砂糖小さじ2、おろしにんにく小さじ1/4、豆板醤小さじ1/2を加えてもみ込み、10分おきます。 - かぼちゃ1/4個(正味300g)は種とワタを除き、横半分に切って皮ごと1.5㎝幅のくし形切りにします。
- フライパンにかぼちゃを入れて小麦粉小さじ1をふり、全体にまぶして広げます。
(1)の牛肉を汁ごと広げてのせ、水1/3カップをまわし入れます。 - ふたをして強火にかけ、フツフツとしてきたら弱火にし、10～12分蒸し煮にします。
ふたをとり、残っている汁気を強火で飛ばし、全体を混ぜます。
POINT
具材をフライパンに入れて蒸すだけなので、手軽に作れる一皿です
かぼちゃに小麦粉をふることで、味がからみやすくなります
かぼちゃがくずれないように、最後はフライパンをゆすりながら汁気を飛ばしましょう
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