【どさんこワイド179】ニラと椎茸の卵とじ
ニラ玉
| 料理名 | ニラと椎茸の卵とじ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/12/5（火） |
2023/12/5の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ニラと椎茸の卵とじ」のレシピが紹介されました。卵とじは実に手早く出来る有難い一品です。その時々の材料を上手に組み合わせて美味しく作って下さい。今回は、シイタケとカニカマボコを加えてみました。卵を流すタイミングや流し方、半熟にするコツを覚えると何時も美味しい卵とじが出来ますね。
ニラと椎茸の卵とじの材料(2人分)
| ニラ | 1束 |
| 生シイタケ | 4枚 |
| カニかまぼこ | 50g |
| 鮭節 | ひとつまみ |
| 卵 | 2個 |
| 水 | カップ1/2杯 |
調味料
| しょうゆ・酒 | 各大さじ2杯 |
| てんさい糖 | 大さじ1杯 |
ニラと椎茸の卵とじの作り方・レシピ
- 鍋に分量の水と調味料のしょうゆ・酒(各大さじ2杯)・てんさい糖(大さじ1杯)を入れて火にかけます。生シイタケを薄切りにしてから、鮭節と一緒に加えて煮ます。
- ニラは3cm長さに切り、カニかまぼこは大きめに割いて鍋に加え、火を通します。
- ニラに火が通ったら、卵を良く溶きほぐして、全体に細く長く流し入れて、フタをし、ひと呼吸おいてから火を止めて半熟に仕上げます。
