【あさイチ】まいたけ柔らかステーキ
まいたけ柔らかステーキ
| 料理名 | まいたけ柔らかステーキ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | さわけん |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/11/7（火） |
2023/11/7のNHK【あさイチ】では、さわけんさんにより「まいたけ柔らかステーキ」のレシピが紹介されました。舞茸の酵素パワーをプラス！
まいたけ柔らかステーキの材料(2人分)
| 牛肉 (ステーキ用) 2枚(厚さ1cm程度、1枚120～150gのもの) |
| まいたけ 60g |
| 塩 適量 |
| こしょう 適量 |
まいたけ柔らかステーキの作り方・レシピ
- まいたけ 60gをみじん切りにして、塩こしょう各適量で味付けした牛肉 (ステーキ用) 2枚(厚さ1cm程度、1枚120～150gのもの)にまいたけを両面つけ、ラップで包みます。冷蔵庫で2時間置きます。
- 表面のまいたけを剥がし、弱めの火で20秒ごとひっくり返しながら焼きます。(厚さ1.5cmなら5分ほど)
- 肉の表面から肉汁が浮いてきたら、アルミホイルに包み、5分寝かせます。
- 仕上げに両面に焼き目をつけたら完成です。
POINT
※まいたけはしょうゆ、バターなどで炒めソースに活用する。
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