【DAIGOも台所】きのこのうどん鍋
きのこのうどん鍋
| 料理名 | きのこのうどん鍋 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/11/9（木） |
2023/11/9のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「きのこのうどん鍋」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『コチュジャンがちょっとピリ辛だけど辛すぎず、いいスパイスになっていますね。どのきのこも本当においしいし、食べごたえも抜群。改めてお鍋っていいですね』とコメントしています。
きのこのうどん鍋の材料(4人分)
| まいたけ | 80g |
| しめじ | 80g |
| えのきだけ | 70g |
| しいたけ | 4枚 |
| 春菊 | 80g |
| ゆでうどん(冷凍) | 1玉 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| コチュジャン | 小さじ4 |
| しょうが(みじん切り) | 8g |
| いりごま(白) | 大さじ2 |
| だし | 900ml |
| みそ | 90g |
| ごま油 | 適量 |
きのこのうどん鍋の作り方・レシピ
- まいたけ80gとしめじ80gは小房に分け、えのきだけ70gは石づきを切り落とし、しいたけ4枚は軸を取って根元の部分に十字に切り込みを入れます。
- 春菊 80gは根の方を3cmに切って水で洗い、いりごま(白)大さじ2は包丁で刻んで香りを出します。
- 土鍋にごま油適量を熱し、しょうが(みじん切り)8g、コチュジャン小さじ4を中火で炒め、香りが出たら、だし900mlを入れ、みそ90gを少量のだしで溶いて加え、煮立てます。
- 3に冷凍うどん1玉ときのこを加えて火を通し、豚バラ肉(薄切り)100g、春菊を加えます。
- 4に切りごまを添えます。
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