【さらさらサラダのレシピ】菊芋の甘酢漬け ・田中稔 | おさらいキッチン        

【さらさらサラダ】菊芋の甘酢漬け

2023/10/18 [さらさらサラダ]

料理名 菊芋の甘酢漬け
番組名 さらさらサラダ
料理人 田中稔
放送局 NHK
放送日 2023/10/18（水）
2023/10/18のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「菊芋の甘酢漬け」のレシピが紹介されました。

菊芋の甘酢漬けの材料(作りやすい分量)

菊芋 200g
みょうが 2コ
赤とうがらし 1本
【調味料】
みりん・酢 各100ml
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1

菊芋の甘酢漬けの作り方・レシピ

  1. 菊芋は薄い輪切り、または細めの拍子切りにして、さっとゆでてザルにあげます。
  2. みょうがはせん切り、赤とうがらしは小口切りにします。
  3. 鍋に【調味料】のみりん・酢(各100ml)・砂糖(大さじ3)・塩(小さじ1)を合わせて沸かし、(1)と(2)を入れてさっと煮ます。
  4. 器や保存容器に取り出し、冷まして出来上がりです。

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