【DAIGOも台所のレシピ】無水チキンカレー ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】無水チキンカレー

DAIGOも台所のレシピ・無水チキンカレー

無水チキンカレー

料理名 無水チキンカレー
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/10/18(水)
2023/10/18のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「無水チキンカレー」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『無水カレーは初めて食べたけど、スパイシーですごくおいしいです。ターメリックライスも思っていたより簡単。これは家でも作ってみたいですね』とコメントしています。

無水チキンカレーの材料(2人分)

鶏もも肉 250g
玉ねぎ 200g
トマト 3個(650g)
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
カレー粉 大さじ2
小さじ1
サラダ油 大さじ1
ガラムマサラ 小さじ1
パクチー 適量
ターメリックライス
1合
200ml
ターメリックパウダー 小さじ1/2
バター 10g

無水チキンカレーの作り方・レシピ

  1. 炊飯器に洗ったお米1合、水 200ml、バター10g、ターメリックパウダー小さじ1/2を加えて混ぜ、普通モードで炊きます。
  2. 玉ねぎ200gは繊維に逆らって薄切りにし、トマト3個(650g)は1cm角に切り、鶏もも肉250gは2cm角に切ります。
  3. 鍋にサラダ油大さじ1を入れて熱し、おろしにんにくとしょうが各小さじ1を加えて香りが出るまで弱火で炒めます。
    玉ねぎを加えて透明になるまで炒めたら、カレー粉大さじ2を加え炒めます。
  4. トマトと塩小さじ1を加えて中火で炒め、蓋をして時々混ぜながら弱火で15分煮込みます。
  5. 4に鶏肉を加え、蓋をして更に弱火で10分煮込みます。
  6. 5にガラムマサラ小さじ1を加えてサッと混ぜターメリックライスと共に器に盛り、パクチー適量をのせます。

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