【どさんこワイド179】鶏とピーマンの甘酢あん
鶏とピーマンの甘酢あん
| 料理名 | 鶏とピーマンの甘酢あん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/9/12（火） |
2023/9/12の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「鶏とピーマンの甘酢あん」のレシピが紹介されました。中華料理の酢豚は皆が好きな料理ですが、鶏のささみで作る事で大変手軽に、誰もが好んで頂ける物になります。
鶏とピーマンの甘酢あんの材料(2人分)
| 鶏ささみ | 2本 |
| 酒・塩・コショウ | 各少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| ピーマン | 2個 |
| 生シイタケ | 2枚 |
| 塩・油 | 各少々 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 水 | 大さじ1杯 |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
調味料
| しょうゆ・酒・てんさい糖・酢・ | 各大さじ1杯 |
鶏とピーマンの甘酢あんの作り方・レシピ
- 鶏ささみは筋を取って、一口大のそぎ切りにし、酒、塩、コショウの下味をつけてから、片栗粉をまぶします。
- ピーマンは、種を取って一口大の乱切り、生シイタケはサッとすすいで4等分に切ります。水と調味料は合わせておきます。
- フライパンに少量の湯を沸かし、塩と油を入れてから、ピーマンと生シイタケを入れて軽く火を通して湯切りします。
- 空いたフライパンに油を熱し、鶏ささみを焼きます。火が通ったら、ゆでた材料と合わせた調味料のしょうゆ・酒・てんさい糖・酢・(各大さじ1杯)を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけて盛ります。
