【相葉マナブ】ナスのチヂミ
| 料理名 | ナスのチヂミ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/8/20（日） |
2023/8/20のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ナスのチヂミ」のレシピが紹介されました。
ナスのチヂミの材料(作りやすい量)
| ナス | 1本 |
| キムチ | 50g |
| 鶏がらスープ | 150mL |
| 小麦粉 | 70g |
| 片栗粉 | 60g |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
ナスのチヂミの作り方・レシピ
- ナスはヘタを取り、横三等分に切って薄切りにします。
しょう油、酢、はちみつ、ゴマ油を混ぜ合わせ、タレを作っておきます。 - ボウルに鶏がらスープ、小麦粉、片栗粉を入れ、泡だて器でよく混ぜて生地を作ります。
- フライパンにゴマ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、生地を半量入れて広げます。
ナスを並べ、キムチをのせて1分30秒焼きます。 - 残りの生地を流し入れ、1分30秒焼いて裏返します。
- ゴマ油(大さじ1)を鍋肌に回しかけ、フライ返しで生地を押しながら1分30秒ほど焼きます。
もう一度生地を裏返して1分ほど焼きます。
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