【相葉マナブのレシピ】ナスのチヂミ ・相葉雅紀 | おさらいキッチン        

【相葉マナブ】ナスのチヂミ

料理名 ナスのチヂミ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/8/20(日)
2023/8/20のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ナスのチヂミ」のレシピが紹介されました。

ナスのチヂミの材料(作りやすい量)

ナス 1本
キムチ 50g
鶏がらスープ 150mL
小麦粉 70g
片栗粉 60g
ゴマ油 大さじ2
しょう油 大さじ2
酢 大さじ2
はちみつ 大さじ1
ゴマ油 小さじ1

ナスのチヂミの作り方・レシピ

  1. ナスはヘタを取り、横三等分に切って薄切りにします。

    しょう油、酢、はちみつ、ゴマ油を混ぜ合わせ、タレを作っておきます。
  2. ボウルに鶏がらスープ、小麦粉、片栗粉を入れ、泡だて器でよく混ぜて生地を作ります。
  3. フライパンにゴマ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、生地を半量入れて広げます。

    ナスを並べ、キムチをのせて1分30秒焼きます。
  4. 残りの生地を流し入れ、1分30秒焼いて裏返します。
  5. ゴマ油(大さじ1)を鍋肌に回しかけ、フライ返しで生地を押しながら1分30秒ほど焼きます。
    もう一度生地を裏返して1分ほど焼きます。

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