【DAIGOも台所】鮭のわさびドレッシング
鮭のわさびドレッシング
| 料理名 | 鮭のわさびドレッシング |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/8/15（火） |
2023/8/15のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鮭のわさびドレッシング」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『このドレッシング、わさびの辛さが絶妙。これ以上だと鼻にツンとくるけど、以下だと物足りない。すごいバランスの大人のドレッシングです。』とコメントしています。
鮭のわさびドレッシングの材料(2人分)
| さけ(刺身) | 250g |
| 昆布茶 | 適量 |
| 青じそ | 10枚 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 味つけのり | 10枚 |
わさびドレッシング
| おろしわさび | 大さじ2 |
| ぽん酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
鮭のわさびドレッシングの作り方・レシピ
- さけ(刺身)250gの刺身に昆布茶を少量ふります。
- 玉ねぎ1/2個は繊維に逆らって薄切りにして水にさらします。
- 青じそ10枚はせん切りにし、水にくぐらせて水気をきります。
- わさびドレッシングのおろしわさび(大さじ2)・ぽん酢(大さじ3)・砂糖(小さじ1/2)を混ぜ、ごま油(大さじ2)・酢(大さじ1)を混ぜ合わせます。
- 器に玉ねぎの水気をきって敷き、青じそと1のさけを盛り、味つけのり10枚をちぎりながら散らし、4を全体にかけます。
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