【土曜はナニする】本格ジャージャー麺
本格ジャージャー麺
| 料理名 | 本格ジャージャー麺 |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | とろサーモン・村田 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/7/22（土） |
2023/7/22の関西テレビ系【土曜はナニする】予約が取れない10分ティーチャーでは、とろサーモン・村田さんにより「本格ジャージャー麺」のレシピが紹介されました。山中華のマストアイテムロケットストーブ 野外用 煙突効果で短時間に一気に燃やせます。
本格ジャージャー麺の材料(1人分)
| 中華麺 (生) | 1玉 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| しいたけ (みじん切り) | 1本 |
| たけのこ (水煮みじん切り) | 30g |
| 長ねぎ(みじん切り、極細切り) | 1/3本 |
| きゅうり (細切り) | 1/2本 |
| ニンニク(チューブ) | 小さじ1 |
| しょうが (チューブ) | 小さじ1 |
A
| 甜麺醬 | 大さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 豆板醬 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 100ml |
本格ジャージャー麺の作り方・レシピ
- 中華鍋(フライパン）にごま油（分量外）を入れて火にかけ ニンニク・しょうが各(チューブ)小さじ1を入れ豚ひき肉150gを炒めます
POINT
高火力で手際良くふり続けた方がよい
- しいたけ (みじん切り)1本、たけのこ (水煮みじん切り)30g、長ねぎ(みじん切り)1/3本を入れ 炒め合わせます
- Aの甜麺醬(大さじ2)・醤油(小さじ1)・豆板醬(小さじ1)・酒(小さじ1)・鶏ガラスープの素(小さじ1)・砂糖(小さじ1)・片栗粉(小さじ1)を加え一煮立ちさせます
- あらかじめ茹でて水でしめた麺(生)1玉の上にかけ 極細切りにした長ねぎ1/3本・きゅうり(細切り)1/2本を 添えれば完成。
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