【ノンストップのレシピ】アジと夏野菜のサルサマリネ ・中山優馬・中山優馬のゆウマいごはん | おさらいキッチン        

【ノンストップ】アジと夏野菜のサルサマリネ

ノンストップのレシピ• アジと夏野菜のサルサマリネ

アジと夏野菜のサルサマリネ

料理名 アジと夏野菜のサルサマリネ
番組名 ノンストップ
コーナー 中山優馬のゆウマいごはん
料理人 中山優馬
放送局 フジテレビ
放送日 2023/6/30(金)
2023/6/30のフジテレビ系【ノンストップ】の中山優馬のゆウマいごはんでは、中山優馬さんにより「アジと夏野菜のサルサマリネ」のレシピが紹介されました。

アジと夏野菜のサルサマリネの材料(2人分)

アジ(三枚におろしたもの) 2尾分(頭つきで500~520g)
ピーマン 1個
トマト 1個(180g)
紫タマネギ 1/4個(50g)
オレンジ 1個
塩、コショウ(黒) 各少し
片栗粉、揚げ油 各適量
A
酢、オリーブオイル 各大さじ1
タバスコ 小さじ1/2
小さじ1/4

アジと夏野菜のサルサマリネの作り方・レシピ

  1. ピーマンはヘタと種を除いて横に薄切りにします。
    トマトはヘタを除いて1.5cm角に切り、種や汁も一緒にしておきます。
    紫タマネギは薄切りにします。
  2. オレンジは皮をむいて小房に分け、半分に切ります。自然に出た果汁も一緒にとっておきます。
  3. アジは2~3等分に斜めに切り、塩、コショウで下味をつけて片栗粉を薄くまぶします。
  4. フライパンに深さ1cmほどの揚げ油を入れて170度に熱し、③を並べて両面で3~4分、カリッと揚げ焼きにします。
  5. ボウルにAの酢、オリーブオイル(各大さじ1)・タバスコ(小さじ1/2)・塩(小さじ1/4)・を混ぜ合わせ、①を加えます。④のアジを油をきって加え、ざっと混ぜます。
  6. ②を加えて全体を混ぜ、器に盛ります。

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