【あさイチ】ナシゴレン
ナシゴレン
| 料理名 | ナシゴレン |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/5/22（月） |
2023/5/22のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、荻野恭子さんにより「ナシゴレン」のレシピが紹介されました。マレーシアやインドネシアで様々な料理に使われるピリ辛のソース「サンバルソース」を使って、初夏にぴったりなアジア料理。
ナシゴレンの材料(2人分)
A
| 紫たまねぎ(粗みじん切り) 30g |
| トマト(小)(粗みじん切り)と1/2コ |
| 干しえび(水で洗って粗みじん切り) 大さじ1 |
| にんにく(すりおろす) 1かけ |
| しょうが(すりおろす) 1かけ |
| 青とうがらし(粗みじん切り) 1～3本 |
| ナムプラー 大さじ1 |
| カレー粉 小さじ1/2 |
| 砂糖 小さじ1 |
| 酢 小さじ1 |
| 塩 少々 |
| 植物油(米油など香りのないもの) 大さじ1 |
| 植物油 大さじ2 |
| 卵 2個 |
| 鶏もも肉 150g |
| 紫たまねぎと1/4コ |
| ピーマン 1コ |
| ご飯(温かいもの) 300g |
ナシゴレンの作り方・レシピ
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- (A)を混ぜ合わせて、「サンバルソース」を作ります。
- フライパンに植物油大さじ1を弱火で熱し、卵を割り入れ、目玉焼きをつくって取り出しておきます。フライパンに植物油大さじ1を足して中火で熱し、1.5cm角に切った鶏肉に塩少々をふってから入れ、1cm四方に切った紫たまねぎ、ピーマンを炒め合わせます。
- 火が通ったら、ご飯を加えて炒め合わせ、1を加えて混ぜ炒め、皿に盛って目玉焼きをのせます。
