【どさんこワイド179】肉巻きニンジンのこんがりバター
肉巻きニンジンのこんがりバター
| 料理名 | 肉巻きニンジンのこんがりバター |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/2/28（火） |
2023/2/28の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「肉巻きニンジンのこんがりバター」のレシピが紹介されました。ニンジンを肉巻きにして焼きます。ニンジンの甘さと肉の相性が抜群で栄養的なバランスも取れます。最後にかけるバターしょうゆが最高です！
肉巻きニンジンのこんがりバターの材料(2人分)
| ニンジン | 1本 |
| 小麦粉 | 少々 |
| 豚モモ薄切り肉 | 4枚 |
| 塩・コショウ・小麦粉 | 各少々 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 酒・水 | 各大さじ2杯 |
| バター | 大さじ1杯 |
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
肉巻きニンジンのこんがりバターの作り方・レシピ
- ニンジン1本は、皮をこすり洗いして縦4等分に切り、小麦粉少々をまぶします。
- 切った1本ずつに肉を巻き、塩、コショウ各少々をして、小麦粉少々をまぶします。油大さじ1杯を熱したフライパンで表面に焼き色をつけ、酒・水各大さじ2杯を混ぜて入れ、フタをして蒸し焼きにします。
- 竹串が刺さるようになったら、バター大さじ1杯を加えて溶かし、しょうゆを大さじ1杯えて絡めます。
- ニンジンを器に盛り、ソースをかけてから、パセリのみじん切り 少々をあしらいます。
