【あさイチ】料理酒鍋
料理酒鍋
| 料理名 | 料理酒鍋 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 浅間桃子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/1/31（火） |
2023/1/31のNHK【あさイチ】では、浅間桃子さんにより「料理酒鍋」のレシピが紹介されました。料理酒をたっぷり使います。料理酒をたっぷり使った、「だしいらず」「つけだれいらず」の絶品鍋。料理酒の効果で体がポカポカになり、寒い冬におすすめです！
料理酒鍋の材料(４人分)
| 水 | 400ml |
| 料理酒 | 400ml |
具材
| 鶏もも肉(一口大に切る) | 360g |
| 鶏つくね | 12コ |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁(200g) |
| 白菜 | 1/4コ |
| にんじん | 1/3本 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 水菜 | 100g |
| えのきだけ | 1袋(100g) |
| 生しいたけ | 8枚 |
| しめじ(根元を落とし、ほぐす) | 1パック(50g) |
料理酒鍋の作り方・レシピ
- 鍋に水400mlと料理酒400mlを入れて混ぜ合わせたら、強めの中火にかけ、しばらく沸騰させてアルコールを飛ばします。目安は沸騰してから4分以上。
※沸騰させる際は、鍋のふたを開けて、換気扇の下で行ってください。蒸発したアルコールを吸い込むと気分が悪くなることがあります。 - 鍋にお好みの具材の鶏もも肉(一口大に切る 360g)・鶏つくね(12コ)・絹ごし豆腐(1/2丁(200g))・白菜(1/4コ)・にんじん(1/3本)・長ねぎ(1本)・水菜(100g)・えのきだけ(1袋(100g))・生しいたけ(8枚)・しめじ(根元を落とし、ほぐす 1パック(50g))を加え、ふたをして火を通します。
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